豚肩ロースかたまり肉にクレイジーソルト、こしょうをまんべんなくすりこむ

フライパンを熱し、肉に焼き色をつける。オーブンを180度に温めはじめる

天板にクッキングシートを敷き、肉をのせてオリーブ油をかける

３の上にローズマリーをのせ、オーブンで50～60分（肉の大きさや厚みによって変わります）焼く

ソースを作ります。小鍋に◎の材料をいれ、ふっとうさせる。ふっとうしたら弱火にして、とろみがつくまで煮詰める

肉は焼けたら10～15分ほどオーブンの中で休ませ、肉汁をなじませる

お好みの厚さに肉をカットし、ソースをかけて出来上がり！