大根を1cm幅のいちょう切りにする。鍋に大根を入れ水をひたひたに入れる。ダシと酒を入れて煮る。

沸騰したら弱火にして、砂糖を材料の半量入れ、醤油、みりんを入れて、柔らかくなるまでにる。

大根が柔らかくなったらサバ缶を汁ごとドバっと入れて、軽く身をほぐしおろし生姜を入れ、味噌を溶かしいれる。

最後に残りの砂糖で好みの味に調える。味噌がなじんできたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。好みで刻みネギを添えて