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スパゲティで驚きのちゃんぽん!
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スパゲティで驚きのちゃんぽん!-レシピのメイン写真

スパゲティで驚きのちゃんぽん!

patora
patora @cook_40021144

ちゃんぽんがすきなのですが、市販のものは麺がやわらかくていまいち。細身のスパゲティで驚きの本場ちゃんぽんが!バンザーイ!
このレシピの生い立ち
ちゃんぽんがすきなのですが、市販のちゃんぽんは麺がやわらかくていまいち。細身のスパゲティがスープで軽く煮込むと、すばらしいちゃんぽんに。簡単で栄養たっぷり!ぜひどうぞ^^

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スパゲティで驚きのちゃんぽん!

patora
patora @cook_40021144

ちゃんぽんがすきなのですが、市販のものは麺がやわらかくていまいち。細身のスパゲティで驚きの本場ちゃんぽんが!バンザーイ!
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ちゃんぽんがすきなのですが、市販のちゃんぽんは麺がやわらかくていまいち。細身のスパゲティがスープで軽く煮込むと、すばらしいちゃんぽんに。簡単で栄養たっぷり!ぜひどうぞ^^

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材料

4人分
  • (麺)スパゲティ4人前(1、7ミリ) スープと具材があるので1人前100グラムより少なめに計算してください
  • (スープ)水 8カップ
  •       鶏がら 大匙3
  •       塩 小さじ2
  •       砂糖 小さじ2
  •       酒 大匙3
  •       牛乳 2カップ
  •       ウエイバー 小さじ1
  •       牡蠣油 大匙1
  • 具材   イカ 1杯
  •       海老 人数分
  •       ぶたばら 200グラム(お好みで)
  •       白菜かきゃべつ 適量
  •       きのこ類(なくてもか) 適量
  •       ねぎ 1本
  •       もやし 1袋
  •       ねりもの(ちくわ、かまぼこなど) 適量
  • (味付け用)具材それぞれにかるくしたじつけるため粉末中華味 適量
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作り方

  1. 1

    スープを作っておきます。

  2. 2

    イカを内臓をとって輪切りします。ぶたばらはざくきり。海老は皮をむいてしおこしょうして少量の片栗粉をもみこんでおきます

  3. 3

    白菜、キャベツはざくきり。
    ねぎはななめうすきり。もやしはかるくゆでておきます。練り物はあつめにスライス。

  4. 4

    いかを固くならないようににんにくと油でさっと炒め、粉末中華だしで(小さじ半分くらい)あじつけします。

  5. 5

    えびをさっといため同じく薄く味付けします。下ごしらえしているのでぷりぷりですよ^^

  6. 6

    ぶたばらをいため、はくさい、きゃべつもいためて、塩コショウ、中華味粉末であじつけ。

  7. 7

    もやしはゆがいて絞り、中華味でうすくあじつけ。

  8. 8

    すべてが整ったら、スパゲティ細麺(7ミリグラムのもの)をかためにゆでます

  9. 9

    茹で上がったら、お湯を切り沸かしたスープにいれ、ほかの具材をすべていれて1分ほどにてできあがりです

  10. 10

    イカ、えび、きくらげ、はくさい、ししとうのちゃんぽん^^

    • スパゲティで驚きのちゃんぽん!作り方10写真
  11. 11

    • スパゲティで驚きのちゃんぽん!作り方11写真

コツ・ポイント

別々に下ごしらえするのは面倒に思われるかもしれませんが、ちゃんぽんは具材が多いので、フライパンでいっきにしあげると、それぞれの具材(いか、えび、やさい)の美味しさがいかせません。べつ仕立てすると材料の炒め具合を絶妙に仕上げることができます

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patora
patora @cook_40021144
2010/02/11 06:37に公開

このレシピのキーワード

パスタ ちゃんぽん ねぎ イカ エビ 白菜 もやし キノコ キャベツ かまぼこ 牛乳 めん 酒 ちくわ 豚バラ肉 練り物 鶏ガラ

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