下処理　うす揚げは麺棒で転がし熱湯で油抜きします。ごぼうは油揚げの長さに切って太いもの縦半分にし5分ほど湯がいておきます

油揚げを裏返し広げます。その上にごぼうをのせて巻き巻き。かんぴょうで縛ります。

あとは少し小さめの鍋に入れて調味料を入れ弱火でことこと煮込みます。
煮汁が少しになるまでじっくりと。

あとは一口大に切ってできあがりです。