豚肉に小麦粉をまぶします。

鍋にもやしを入れ、その上に豚肉を並べます。水を１５０CCほど入れ、蓋をして強火にかけます。

ぐつぐつ煮立ってきたら、中火にします。一度大きく混ぜ合わせて、水気がなくなるまで、煮立ててください。

ほうれん草を茹でます。春雨にも、火を通し、食べやすい長さに切っておきます。

３の鍋にほうれん草と春雨を加え、オイスターソース、醤油、ごま油を加え、混ぜます。

春巻きの皮を長方形に半分に切り、５の具をくるくると巻いていきます。具がはみ出しても気にしないで。

フライパンで焼き色をつけます。焦げないように注意してくださいね。

お醤油をかけて、いただきます。