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春菊の柚子胡椒炒め
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春菊の柚子胡椒炒め-レシピのメイン写真

春菊の柚子胡椒炒め

wahhaman
wahhaman @cook_40058973

炒めた春菊美味しいです(^q^ )
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんがクレソンで作っていたレシピ。春菊に変えても美味しかったです。

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春菊の柚子胡椒炒め

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材料

2人分
  • 豚切り落とし 50g
  • 春菊 2束
  • ニンニク 1欠
  • 柚子胡椒 小さじ2
  • 水・日本酒 各大さじ1
  • 油 適宜
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作り方

  1. 1

    柚子胡椒を水・日本酒で溶いておく

  2. 2

    豚肉は、太めの千切り。春菊は3~4cm幅に切っておく。
    にんにく1欠は12分割ぐらいに

  3. 3

    フライパンに油をしき
    弱火で熱しニンニクを炒め香りが出てきたら、強火にして豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、中火にして春菊を根に近い方から入れて炒めていく。

  5. 5

    春菊全体に油が浸透したら<1>を加え蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    再度よく混ぜて完成。

コツ・ポイント

柚子胡椒のみの味付けですので、分量はおこのみで調整してください。

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wahhaman
wahhaman @cook_40058973
2010/02/05 04:32に公開
料理好きおっさんです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 春菊 にんにく 日本酒 豚こま

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