元気の源☆ヒヨコのポパイポタージュ
薄荷パン @cook_40049914
ホウレン草にひよこ豆をプラスして、ポパイも元気になるグリーンポタージュ♪美容・健康にいいスープです。
このレシピの生い立ち
体にいいポタージュをと思い、大好きなヒヨコ豆と、血液増量のホウレン草を合わせてみた♡
元気の源☆ヒヨコのポパイポタージュ
ホウレン草にひよこ豆をプラスして、ポパイも元気になるグリーンポタージュ♪美容・健康にいいスープです。
このレシピの生い立ち
体にいいポタージュをと思い、大好きなヒヨコ豆と、血液増量のホウレン草を合わせてみた♡
作り方
- 1
ホウレン草はざく切りにし、ひよこ豆・水・コンソメとともに鍋に入れ、火にかけ、煮立ったら弱火にしてしばらく煮る。
-
- 2
ホウレン草がくたくたになり、ひよこ豆もホロっと崩れるくらいになったら、火からおろし荒熱を取る。
-
- 3
荒熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで粉砕。
※必ず荒熱を取って、ミキサーに沢山入れすぎないように。
- 4
※アツアツをミキサーの7分目くらいまで入れて回すと、吹き出て、キッチンを緑の水玉に染める事ができます(笑)（やった人）
- 5
滑らかになったら鍋に戻し、牛乳・生クリーム・蜂蜜を加え、塩コショウで味を調え、沸騰寸前に火を止める。
-
- 6
-
- 7
お好みで、生クリームを回し入れたり、クルトンを乗せたり…
コツ・ポイント
・栄養が抜けるのがイヤなので、ホウレン草のアク抜きしてません。気になる方は、一度湯がいてから作って下さい。
・蜂蜜を入れる事で、ホウレン草のえぐ味が緩和されます。
・牛乳、生クリ入れてからは、あまりグラグラ煮ないように。
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