ボウルに鶏ミンチと刻んだ大豆、しょうゆ、酒各小さじ１（分量外）を入れ混ぜる。

だし汁を煮立て、（１）を適度な大きさに丸めて入れる。

回しながら煮て鶏団子の色が変わったら、ほうれん草、ゆがいて水をきったはるさめを入れる。

しょうゆ、酒、みりん、塩、こしょうで味付けをする。