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うちの春巻き♪
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うちの春巻き♪-レシピのメイン写真

うちの春巻き♪

ひれまま
ひれまま @cook_40039817

正確にはチンジャオロースの味付けではないのですが・・・うちでは「チンジャオ春巻き」と呼んでます^^
このレシピの生い立ち
子ども達が小さい頃、普通の春巻きの具(春雨やしいたけ)が苦手で食べてくれませんでした。チンジャオロースは好きだったので「じゃあ、それを春巻きの具にしちゃおう!」と思って作ったら大当たり!それ以来、うちの春巻きの定番です。

正確にはチンジャオロースの味付けではないのですが・・・うちでは「チンジャオ春巻き」と呼んでます^^
このレシピの生い立ち
子ども達が小さい頃、普通の春巻きの具(春雨やしいたけ)が苦手で食べてくれませんでした。チンジャオロースは好きだったので「じゃあ、それを春巻きの具にしちゃおう!」と思って作ったら大当たり!それ以来、うちの春巻きの定番です。

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うちの春巻き♪

ひれまま
ひれまま @cook_40039817

正確にはチンジャオロースの味付けではないのですが・・・うちでは「チンジャオ春巻き」と呼んでます^^
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子ども達が小さい頃、普通の春巻きの具(春雨やしいたけ)が苦手で食べてくれませんでした。チンジャオロースは好きだったので「じゃあ、それを春巻きの具にしちゃおう!」と思って作ったら大当たり!それ以来、うちの春巻きの定番です。

正確にはチンジャオロースの味付けではないのですが・・・うちでは「チンジャオ春巻き」と呼んでます^^
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子ども達が小さい頃、普通の春巻きの具(春雨やしいたけ)が苦手で食べてくれませんでした。チンジャオロースは好きだったので「じゃあ、それを春巻きの具にしちゃおう!」と思って作ったら大当たり!それ以来、うちの春巻きの定番です。

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材料

ミニサイズ10本分
  • ピーマン 2個
  • たけのこの水煮 50g
  • 牛薄切り肉 100g
  • 春巻きの皮(ミニサイズ) 10枚
  • 小麦粉 小1~2
  • 塩・胡椒 適宜
  • オイスターソース 小1/2
  • 水溶き小麦粉(糊用) 適宜
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    たけのこ・ピーマン・牛肉は細切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油を入れ1を炒める。火が通ったら塩・胡椒・オイスターソースで味付けし、小麦粉を加える。

  3. 3

    2の具が冷めたら春巻きの皮に包み、最後の部分を水溶き小麦粉でのり付けする。

  4. 4

    180℃くらいで、からりとキツネ色に揚げる。

コツ・ポイント

お醤油等をつけて食べるので具自体の味付けは薄めです。巻き終わりはきっちりのり付けしないと揚げている間に破れてしまうかもしれないので注意です^^

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ひれまま
ひれまま @cook_40039817
2010/02/06 12:45に公開
こんにちは!ひれままです。いつもみなさんのレシピを参考にお菓子やパン作りを楽しんでます。みなさんのレシピは簡単で、しかも美味しくて、いつも感激しています。私もいつかはオリジナルのレシピを載せられるようになりたいなァ~!と思っています。
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このレシピのキーワード

春巻 たけのこ ピーマン 牛スライス 小麦粉

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