ズワイガニとトマトの洋酒仕上げパスタ
teloku @cook_40050166
洋酒とカニ＆トマトが絶妙の相性です！大人のパスタですよ。
このレシピの生い立ち
鍋用のカニが大量にあったので。鍋も良いけどもっと濃厚にカニを味わいたくて。洋酒と合わせたらカニの味わいがより引き立つように成りました！
ズワイガニとトマトの洋酒仕上げパスタ
洋酒とカニ＆トマトが絶妙の相性です！大人のパスタですよ。
このレシピの生い立ち
鍋用のカニが大量にあったので。鍋も良いけどもっと濃厚にカニを味わいたくて。洋酒と合わせたらカニの味わいがより引き立つように成りました！
アプリでひらく作り方
- 1
一掴みの塩を入れたお湯でパスタをアルデンテよりやや固めに茹でます。
- 2
オリーブオイルを引いて弱火でニンニクを炒めて香りを出します。色が変わって来たら鷹の爪を入れます。
- 3
トマト缶とローレルを入れてトマトをフォークなどで潰してからカニを入れます。お酒はココで入れて下さい。火は弱火で！
- 4
アルコールが飛んでカニからダシがでるまで弱火で煮込みます。
- 5
4にパスタを入れてパスタ茹で汁50mlとともに煮詰めます。汁気がなくなったら完成！
-
- 6
ズワイガニの検索で10位に入りました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
洋酒はお好みで増やしてもいいですがアルコールを飛ばさないとクセが出てしまうので注意。火加減はじっくり弱火が基本です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633751
