アボカドは皮を剥いて種を取り、一口大に切る。
しめじはいしづきを取り、ほぐす。
ミニトマトは半分に切る。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、豚肉、しめじ、アボカドの順に炒める。

塩こしょうで味付けをし、火を止める直前にトマトを入れ、温まる程度に炒めたらお皿に盛る。