バター120g、さとう大さじ2をボールに入れ、小麦粉220gをふるって入れる。スケッパーでバターを小さく切りよく混ぜる。

バターが小さくなったら水を少しずつ入れながらこね、耳たぶくらいの固さになったらひとつにまとめラップに包んで冷蔵庫へ。

かぼちゃを蒸して皮を取り、バター、さとうと混ぜる。牛乳と卵を入れてフードプロセッサー（かミキサー）をかける。

大き目のラップを台に敷き、２を置いて上からラップをかぶせてはさみ、麺棒で皿の大きさに延ばす。

４をパイ皿に敷き、３を入れて180℃のオーブンで約30~40分焼いたらできあがり！