酢×コチュジャン漬け大根の豚バラ炒め

Name: 酢×コチュジャン漬け大根の豚バラ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ 150g; 小ネギ 3本; 水菜 1束; ★ 塩、コショウ 適量; ★ コチュジャン 小さじ1/2; 大根 10センチ; ※ 酢 大さじ2; ※ コチュジャン 小さじ1; ※ 塩、みりん、唐辛子 少々

テラスタジオ @cook_40059792

大根の消化に困ったときに、おいしく沢山食べられるレシピ。前夜に大根を漬け、生でもいける小ネギと水菜を使いサッと炒める！
このレシピの生い立ち
外出時に「オレンジページ」の大根特集で見たのを記憶を頼りに作りました。正確に覚えていませんでしたが成功です！　クックパッドでも探しましたが、にんにくや砂糖やごまなど、いろいろ加えて漬けていて難しかったのでした。

酢×コチュジャン漬け大根の豚バラ炒め

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材料

豚バラ 150g
小ネギ 3本
水菜 1束
★ 塩、コショウ適量
★ コチュジャン小さじ1/2
酢×コチュジャン漬け大根
大根 10センチ
※ 酢大さじ2
※ コチュジャン小さじ1
※ 塩、みりん、唐辛子少々

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作り方

1

「酢×コチュジャン漬け大根」→　大根を食べやすい大きさに切り、※と混ぜてタッパーに保存し、冷蔵庫に一晩おく。
2

小ネギと水菜を食べやすい大きさに切る。塩コショウで味付けした豚バラも同様に切る。
3

サラダ油で熱したフライパンで豚肉を炒める。火が通ったら「１」を汁ごと、★も加え、さらに炒める。
4

汁がやや少なくなり豚に焼き色もついてきたら、最後に小ネギと水菜を入れて、軽くまぜながら炒めて完成！

コツ・ポイント

・あくまで豚肉と大根が主役。小ネギや水菜は、サラダっぽく加えるのがコツです！

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2012/11/13 07:47に公開

冷蔵庫にある材料で、その日のおなかと相談して、食べたいものを作って食べます。毎日「我ながら美味い！」と言いながら夫と食べています。でも、その日の気分で作っているので、二度と再現できないことが多々ありました…。料理の「我ながら美味い！」のコツがどこにあるのか探るために、日々のレシピを記録したいと思います（＾◇＾）★編集・執筆のお仕事してます

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