サラダ油を熱し、鶏のつみれ団子を軽く焼いておく。

焦げ目がついたところに、玉葱を加え、１分程炒め続ける・・・

香りが出たらしめじと水を加え、沸騰してきたら・・・弱火にした上で、白みそを混ぜ入れる。

強火に戻し、再沸騰させる。しっかりアク抜きをし、ルッコラを散らして、出来上がり。　：）