ココナツムースのキラキラケーキ
kozu1027 @cook_40064131
表面のカラメル層がキラキラしていることから名付けられました。ココナツの風味がアジアンスイーツのような味わいです。
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子にケーキを食べさせたくて作っつみました。
かなり美味しい〜やめられません
ココナツムースのキラキラケーキ
表面のカラメル層がキラキラしていることから名付けられました。ココナツの風味がアジアンスイーツのような味わいです。
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子にケーキを食べさせたくて作っつみました。
かなり美味しい〜やめられません
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは蒸し、ムース用100gを熱いうちに裏ごしする（フードプロセッサー使用可）
- 2
残りのサツマイモは5mm厚さの薄切りにし、型（底が抜けるもの21cm）の側面と底にすき間なくきっちり敷き詰める
- 3
ムースを作る。鍋にサツマイモ以外のムースの材料☆を入れて泡立て器でよく混ぜ、2〜3分おく。
- 4
ゼラチンを入れて溶けたらムース用のサツマイモを加えて混ぜ合わせる。弱火にかける。
- 5
焦げないように混ぜながらとろみが出たら火を消す。2の型に流し入れる
- 6
カラメル層を作る。材料は★。鍋に砂糖と水を入れて弱火にかける。茶色く色づいたら火から下ろし、熱湯を加える
- 7
別の鍋に★・のゼラチンと★・の水を入れ、2〜3分おいてから火にかける。ゼラチンが溶けたら火を消す。
- 8
6のカラメル層と湯を加えて混ぜる。あら熱が取れたらムースに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 9
できあがり
-
コツ・ポイント
6の熱湯加える時カラメルがはねるので注意。 8の湯を混ぜると軟らかい感じのカラメル層になります。今回は入れないでプルプルした感じになりました。カラメル層を流すときはスプーンなどでそっと入れたらいいです。初めて作ったので見た目より味で勝負！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634036
