鮭のみそクリームパスタ
ほんのりガーリックバター風味の鮭に、
みそとチーズのソースが絶妙です♪
簡単なのにお店の味のような濃厚さ(^^)
このレシピの生い立ち
近所のとてもおいしいパスタ屋さん。
そこの味に惚れて、自分なりに試行錯誤し再現しました(^^)
鮭のみそクリームパスタ
ほんのりガーリックバター風味の鮭に、
みそとチーズのソースが絶妙です♪
簡単なのにお店の味のような濃厚さ(^^)
このレシピの生い立ち
近所のとてもおいしいパスタ屋さん。
そこの味に惚れて、自分なりに試行錯誤し再現しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
●の食材を食べやすい大きさに切っておく。
アスパラガスは電子レンジで1分ほど加熱しておく。 - 2
熱したフライパンに油を敷き、鮭を焼く。表面が軽く焼けたらバターとすりおろしたにんにくを加える。
- 3
いったん火を止め、鮭の大きな骨を取り除く。
そのあと箸などで食べやすい大きさにほぐしておく。 - 4
ほぐした鮭を再び火にかけ、1で切っておいた食材を加え、全体に火が通るように炒める。
- 5
食材に火が通ったらそこに牛乳を加え、フライパンの端からぐつぐつと泡が出るくらいまで加熱する。
沸騰させすぎないように！ - 6
5に本だし、スライスチーズを加える。
スライスチーズを加えたら箸で全体になじむように溶かす。 - 7
全体にトロッとしてきたら火を止め、みそを少しずつ溶かしながら加える。
味見をしながらみその量はお好みで。 - 8
大き目の鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えてパスタを茹でる。
ゆで時間はそれぞれのパスタの表示に従って… - 9
パスタが茹であがったら、ざるで湯切りし、温めておいた7のソースに加え、フライパンでしっかりパスタとソースをからめる。
- 10
お皿に盛りつければ出来上がり(^^)
コツ・ポイント
鮭の骨はしっかり取り除いたほうが食べる時に楽です。皮は、うろこが多い場合取り除いたほうがよいと思います。
パスタを入れるとソースの味が少し薄まるので、ソースは少し濃いめに作ったほうがおいしいかもしれません(^^)
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