スライサーでスライスした人参と玉ねぎは塩を振って揉みこみ、ギュッと水気をしぼる。

ジャガイモと里芋は皮を剥く。適当な大きさに切り電子レンジ600W6分加熱。インゲンは2センチ位に切って1分30秒加熱

1のボウルにジャガイモと里芋を入れてマッシャーで潰し、お酢を加える。

マヨネーズを加え2センチ角に切ったハム、インゲンを加え混ぜる。食べるまで冷やしておく。

器に盛り完成。