家に余っている古い紅茶の葉と砂糖を薫剤にしてスモークもどきができます。中華鍋とボウル、魚用の網を使います。
このレシピの生い立ち
数年前に鮭の瞬間スモークのレシピを新聞で見かけました。手が込んでいて、作らずじまいでしたが、紅茶と砂糖が薫剤の代わりになるということで、チーズで作るようになりました。