ふわふわスポンジdeザッハトルテ♪
ぐれーと @cook_40066672
ふわふわスポンジとなめらかチョコクリームを、濃厚チョコでコーティング♪♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に、ふわふわスポンジでザッハトルテを作ってみました☆
ふわふわスポンジdeザッハトルテ♪
ふわふわスポンジとなめらかチョコクリームを、濃厚チョコでコーティング♪♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に、ふわふわスポンジでザッハトルテを作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
作ったスポンジを３等分する。
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- 2
チョコ生クリームを作る。
チョコを湯煎で溶かす（もしくはチョコを耐熱皿に入れてラップし、レンジ７００W１分３０秒） -
- 3
生クリームを沸騰直前（周りがふつふつとなる）まで温める。
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- 4
溶かしたチョコに、先ほどの生クリームを入れてよくかき混ぜる。
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- 5
ボウルを氷水に当てて、ホイップする。
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- 6
８分立てくらいまで。※あまり泡だてすぎると口当たりが悪くなります。
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- 7
３等分した土台にたっぷり塗る。
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- 8
塗り終わり。
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- 9
ガナッシュクリームを作る。
チョコ生クリームと手順は同じ。 - 10
チョコを湯煎で溶かす（もしくはチョコを耐熱皿に入れてラップし、レンジ７００W１分３０秒）
- 11
生クリームを沸騰直前（周りがふつふつとなる）まで温まったら、チョコと混ぜ合わせる。
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- 12
荒熱が取れたら、ラムエッセンスを加えて混ぜる。いれなくてもOK。
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- 13
土台にガナッシュクリームをかけて、室温で固めて出来上がり。
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- 14
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- 15
クッキーでデコレーションしても可愛いﾃﾞｽ♪♪
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コツ・ポイント
※生クリームとチョコはよくかき混ぜる。
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