3枚におろしたサバの小骨を骨抜きで抜き、一口大に切ります。

サバをビニール袋に入れ。下味をつけて10分おきます。

小麦粉と片栗粉をまぶしてサバをこんがりと揚げます。

おろしあんかけの大根以外の材料を全部入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れます。

4をお醤油で味を整えて水分を絞った大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせます。

サバとあんかけをもりつけて出来上がりです。