鶏モモ肉のミストローネ
みっちゅるん @cook_40067315
鶏モモ肉をミストローネに入れて、飲むヨーグルトで若干まろやかにしてみました。
このレシピの生い立ち
トマト一個食べるのが嫌だったので、イタリア料理で消費。
鶏モモ肉のミストローネ
鶏モモ肉をミストローネに入れて、飲むヨーグルトで若干まろやかにしてみました。
このレシピの生い立ち
トマト一個食べるのが嫌だったので、イタリア料理で消費。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉に塩をふってお好みで放置。
-
- 2
野菜たちは1～2㎝角切り。鶏肉もお好みで切る。
-
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイル適量を入れてみじん切りにしたニンニクを炒める。
- 4
茶色になる手前までニンニクを炒めたらトマト以外の野菜たちを軽く炒める。
先に肉を炒めても、煮るので問題ない。 -
- 5
熱しておいた水をいれ、ウェイパー、トマト、トマトケチャップを入れて10分煮る。
-
- 6
だんだん赤くなってくるので、最後に飲むヨーグルトをお好みでいれ、塩コショウでしめる。
-
- 7
器にいれて、パセリをふって出来上がり。
お好みでペンネや好きな野菜を入れてもアレンジ可能。
-
コツ・ポイント
鶏肉の下味は、塩麹をつけて１日放置しておくのもよい。
炒めすぎず、煮すぎないのが歯ごたえがあり、食べ応えあり。
ウェイパーは入れすぎないようにくれぐれも注意。ウェイパーの代わりに鶏ガラやコンソメをいれてよし。
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