豆苗は根っこの部分を取ります。半分に切っておきます。ガーリックはスライスしておきます。

手羽先に塩コショウをしてよくもんでしばらく置きます。

フライパンにごま油を入れガーリックスライスを入れて豆苗を炒めます。しんなりしてきたら塩コショウをして皿に盛ります。

同じフライパンに２の手羽先を入れ、ごま油を追加して火にかけ両面しっかり焼きます。

両面に焦げ目がついたら、調味料を全部入れ、ふたをして火を弱火にし、蒸すようにします。

時々ひっくり返して、ふたをしてじっくり炒めます。

煮汁が少なくなり、煮汁に泡がたってきたら出来上がりです。

豆苗の上に乗せ、残りの煮汁も一緒にかけます。