ごはんが進む！蓮根と挽き肉の甘辛炒め
ミユキミルク @cook_40039378
早い!安い!うまい!!甘辛味でご飯が進んじゃいます。とろみで挽き肉がばらけないので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
蓮根がマイブーム！ごはんの進むボリュームおかずにしたかったので。
ごはんが進む！蓮根と挽き肉の甘辛炒め
早い!安い!うまい!!甘辛味でご飯が進んじゃいます。とろみで挽き肉がばらけないので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
蓮根がマイブーム！ごはんの進むボリュームおかずにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を食べやすく切る。円形のまま乱切りにすると崩れません。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、蓮根を炒める。火が通りにくいので、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
大体火が通ったら挽き肉を入れ、完全に色が変わるまで炒める。
- 4
★の調味料を入れて混ぜる。味はお好みで加減してくださいね。
- 5
混ざったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつける。
- 6
ムラにならないよう丁寧に混ぜて、とろみがついたらごま油で風味をつけて完成!
- 7
お好みで、仕上げのときに生姜の絞り汁を入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
私は挽き肉の油っぽさが苦手なので、下処理として一旦茹でてから使っています。片栗粉は薄めに溶いたほうが使いやすいと思います、旨みを閉じ込めてくださいね♪
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