本格☆麻婆豆腐 お肉ｺﾞﾛｺﾞﾛｯ
いつもの麻婆豆腐と違う麻婆豆腐を作りませんか？ｺﾞﾛｺﾞﾛｯと入ってるお肉に衝撃を受けると思いますよっ♪ぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
よく行く中華のお店で食べた麻婆豆腐。挽き肉ではなくｺﾞﾛｺﾞﾛｯと牛肉が入っていて衝撃を受けました。そのお店がレシピ本を出版。その中にあった麻婆豆腐のレシピに家庭で作りやすいようにアレンジを加えた一皿です。
本格☆麻婆豆腐 お肉ｺﾞﾛｺﾞﾛｯ
いつもの麻婆豆腐と違う麻婆豆腐を作りませんか？ｺﾞﾛｺﾞﾛｯと入ってるお肉に衝撃を受けると思いますよっ♪ぜひお試しあれ。
このレシピの生い立ち
よく行く中華のお店で食べた麻婆豆腐。挽き肉ではなくｺﾞﾛｺﾞﾛｯと牛肉が入っていて衝撃を受けました。そのお店がレシピ本を出版。その中にあった麻婆豆腐のレシピに家庭で作りやすいようにアレンジを加えた一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
しようがとニンニクはみじん切り。長葱もみじん切り。しめじは石づきをとりほぐす。椎茸は２cm角。ニラも２cmに切る。
-
- 2
牛肉は、ステーキ肉は２cm角にカット。
-
- 3
塩こしょうをして、サッと炒める。色が付いたらひたひたの水を加えて中に火が通る程度煮る。煮汁は作り方４で使います。
-
- 4
中華鍋に油をひき、しょうがとニンニクを香りよく炒める。続いてネギを加えてさらにいためる。スープ１カップ★調味料を加える。
- 5
４の鍋の中に、しめじと椎茸を加えて火が通るまで煮る。牛肉を加える。２cm角に切ったお豆腐を加える。
-
- 6
お豆腐にも火が通ったら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。さらにひと煮立ちさせてから火を止めてニラを加える。
- 7
皿に盛り付けてネギのみじん切りを加えて完成。召し上がれ！
-
コツ・ポイント
牛肉は、部位によって煮込む時間を変えます。ステーキ用などのお肉は、サッと煮るように。スネやランプなどは十分煮込んで柔らかくしましょう。野菜類、お肉は、同じ大きさになるように切ってください。
下準備だけしておくと、サッと作れて良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
