木綿豆腐は半分の長さにしてから0,5センチ幅の薄切りにし、吸収性の高いキッチンタオルに包み、５分くらいおいておく。

キッチンパーパーを取り、豆腐にAをまわしかけて少し置いてからBを順につける。フライパンにオリーブ油を熱し、豆腐を並べる。

中火で両面焦げ目がつくまでこんがりよく焼く。