生地を作る。材料を混ぜて10分間こね、バターを3回くらいに分けて練りこむ。40分くらい一次発酵。

パンチダウンして10等分し、10分間ベンチタイム。

それぞれ平たく伸ばし、ハム、コーン大さじ1×2、サツマイモとつぶあん×2をそれぞれ巻き、半分に切ってアルミカップに。

2つは細長く伸ばしてソーセージ2本にそれぞれ巻きつける。残りの3つは丸く伸ばしてつぶあんを包み底をしっかりつまむ。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、乾燥に注意して40分くらい二次発酵。