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人参とじゃがいもの白あえ
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人参とじゃがいもの白あえ-レシピのメイン写真

人参とじゃがいもの白あえ

バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192

余った野菜で白あえに・・・
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材料

3~4人分
  • 人参(千切り) 1/2本分
  • じゃが芋 大1個分
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 塩 小さじ1/2
  • すりごま(白) 大さじ1強
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもも人参と同じくらいの千切りにして水にさらす。

  2. 2

    木綿豆腐は手で崩して熱湯で茹でてざるに上げ、重しをしてしっかり水気を切る。

  3. 3

    1をボウルに入れて、塩、すりごま、砂糖、醤油で調味し和えころもをつくる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、1の人参とじゃが芋を炒め塩(分量外)で調味し炒める。

  5. 5

    じゃがいもに火が通ったら3のボウルに移し、和える。

    • 人参とじゃがいもの白あえ作り方5写真

コツ・ポイント

きのこを加えてもいいし・・・
冷蔵庫の残り物野菜をごま油で炒めて和えるだけ♪
豆腐の水切りはしっかりと。

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バリ猫ゆっきー
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
2012/11/10 07:24に公開
ブログ「楽しいキッチン」(http://spice-cooking.com/)お気楽に遊びに来てください。スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター・ハーブコーディネーター・国際薬膳食育士3級取得し、料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリングやコーディネート・イベント出演・商品試用モニターなど活動中です。
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このレシピのキーワード

白和え にんじん じゃがいも もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636002
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