大き目の鍋に水を入れて火にかけます。
白菜１/２玉を縦に半分に切り、３ｃｍ位にザク切りにして鍋に入れます。

沸騰したら肉団子、塩コショー砂糖を入れコトコト煮ます。鶏団子の場合は豚肉薄切りを３枚ほど追加します。