秋刀魚の蒲焼き☆ウナ丼風
魚屋のお義母さんから「また作ってね♥」とお願いされた一品です!
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うなぎの代わりに旬の秋刀魚を使ってみました。
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うなぎの代わりに旬の秋刀魚を使ってみました。
秋刀魚は頭と尾を切って三枚におろします。
(最近は三枚おろしの状態で売ってるので、それを使いました。)
1に小麦粉を振り、熱したフライパンで両面を焼きます。
両面に焦げ目が付いたら★を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
全体にタレがなじんだらご飯に乗せて、白ゴマと大葉を散らせて完成です!
●蒲焼きだけど、山椒でなくて大葉です。
大葉がとても合うので、お好きなだけ使ってください。
●余ったタレをご飯にかけると美味しいです。
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