ほうれん草とブロッコリーの白和え
甘くない、洋風白和え♪
このレシピの生い立ち
SHIORIさんのレシピを家にあった材料でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱さらにのせて、電子レンジで約1分30秒加熱し、余分な水分を捨て、冷ましておく。
- 2
ブロッコリーは小房に切り分ける。沸騰した湯に塩を２つまみ入れて、下ゆでをして、火が通ったらザルにあげて、冷ます。
- 3
ほうれん草も沸騰した湯に塩を２つまみ入れ、根元から入れる。全体に火が通ったら、水にとり、水気をしぼる。
- 4
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 5
めんつゆ、マヨネーズ、すり胡麻で味付けをする。カニカマを小さく割いて入れる。
- 6
水気をよく拭いたブロッコリーとほうれん草を加えて和えれば、完成！
コツ・ポイント
ほうれん草はザルにとるのでなく、水にとることで色鮮やかに仕上がり、アクも取ることができます。
時間が経つと水分がでてきてしまうので、和えるのは食べる直前に。
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