あっさりヘルシー♪トマトと豆腐の麻婆風
うみとねこん @cook_40049691
生姜でぽっかぽか♪トマトの酸味がおいしい超ヘルシー、辛くないちょっと変わった麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
妊娠中のつわりで脂っこいものが食べられなくなった時に、あっさりした麻婆豆腐が作りたいと思い、いつもの豚ひき肉を脂分の少ない鶏むねひき肉に、いつも入れる味噌や豆板醤等を抜いてみたら出来上がりました☆
あっさりヘルシー♪トマトと豆腐の麻婆風
生姜でぽっかぽか♪トマトの酸味がおいしい超ヘルシー、辛くないちょっと変わった麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
妊娠中のつわりで脂っこいものが食べられなくなった時に、あっさりした麻婆豆腐が作りたいと思い、いつもの豚ひき肉を脂分の少ない鶏むねひき肉に、いつも入れる味噌や豆板醤等を抜いてみたら出来上がりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水を切り、5mm程度の短冊切りにしておく。
- 2
トマトは湯剥きして2cmくらいの角切り、えのきはほぐして半分に切り、玉葱はみじん切り、生姜は千切りにしておく。
- 3
鍋にごま油を敷き生姜を炒め、香りが立ったところに鶏むねひき肉と玉葱を入れて炒める。
- 4
★を入れ、ふつふつしてきたら豆腐とトマトを入れて少し煮込む。
- 5
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
お好みで柚子胡椒と一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
◎豆腐を細い短冊切りにすることで、崩れにくくなり、なめらかさが増します。トマトは皮を剥いた方がトマトの酸味が全体に広がって味を引き立ててくれます。
◎余ったらごはんの上にかけて丼として食べてもおいしい！この時、柚子胡椒がすごく合います！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636492
