根菜たっぷり汁～酒かすアレンジ有り
miyuki12 @cook_40039079
根菜が安くて美味しい季節♡体も温まります。
このレシピの生い立ち
我が家は酒かす好きは私だけなので、いつも味噌を加える時に、取り分けて作っています。
根菜たっぷり汁～酒かすアレンジ有り
根菜が安くて美味しい季節♡体も温まります。
このレシピの生い立ち
我が家は酒かす好きは私だけなので、いつも味噌を加える時に、取り分けて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、きのこ、練り物は食べやすい大きさに切る。
- 2
厚揚げ(薄揚げ）は油抜きして、こちらも食べやすい大きさに。
- 3
鍋に◎を入れ火の通り難いものから順に加えて、柔らかくなるまで煮る。圧力鍋も可。
-
- 4
酒かすを入れる時は、煮汁を少し取り分けて溶いておく。
- 5
お好みの量の味噌(溶いておいた酒かす)を加え、器に盛れば出来上がり。
-
- 6
レシピ写真は、味噌を加える前に、少量ニラも入れています。風味も加わり、美味しくなります。
コツ・ポイント
ごぼう、薄揚げ(厚揚げ）は必須。できれば、少量でも練り物もあれば◎後は、冷蔵庫にあるものでお試し頂ければ。根菜ではないですが玉ねぎもお勧め☆色んなお野菜からの旨みが出て、肉、魚介なしでも美味しいです。だしは昆布茶を使用しました。
つくれぽ
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