シリコンスチーマー（無ければ耐熱皿にラップでもOK）に鶏ムネ肉を入れ、酒を少々振る。レンジで500w1分加熱。

ムネ肉の上に千切りにした人参を乗せ、再びレンジ加熱。500wで1分30秒〜2分位。蓋をしたまましばらく蒸らす。

乾燥ワカメは水で戻しておく。ムネ肉が冷めたら食べやすくほぐし、すべての材料の水気をしっかり絞ってポン酢で和える。