季節限定？手羽元やわらかミカン煮
幸せまちこ @siawase50machiko
美味しくないミカン、食べ飽きたミカン…圧力鍋で柔らかい。子ども喜ぶ甘めの味なので持ち寄り、クリスマスパーティーにも～！
このレシピの生い立ち
☆クリスマス会の料理
●いただきもののミカンが美味しくなかったから。
●子どものクリスマス会の料理考えていて「鶏肉のオレンジ煮」を簡単にアレンジしてみた
季節限定？手羽元やわらかミカン煮
美味しくないミカン、食べ飽きたミカン…圧力鍋で柔らかい。子ども喜ぶ甘めの味なので持ち寄り、クリスマスパーティーにも～！
このレシピの生い立ち
☆クリスマス会の料理
●いただきもののミカンが美味しくなかったから。
●子どものクリスマス会の料理考えていて「鶏肉のオレンジ煮」を簡単にアレンジしてみた
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし手羽元を入れ、３分くらい茹でる(余分な脂と臭みをとる)
- 2
ザルにあけてさっと水洗いしておく。
レモン絞り器などでみかん汁を絞る。 - 3
材料を鍋に入れ、蓋をして中火にかける。
蒸気が出て圧力がかかったら弱火にして５分加圧 - 4
火を消して、圧が抜けるまでそのまま放置。
全体を混ぜて、味見する。 - 5
醤油、みかんジャムなどで味を調え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める
- 6
＊みかんによって甘み、酸味が違うので、味見をしながら調節する
コツ・ポイント
●みかんジャムは「ななは７７８さんレシピID:18275384」で作りました。市販のマーマレードジャムでも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636706
