椎茸は石づきを外し大きいものは食べやすい大きさに切る。

焼き網を熱し、ガス火にかけ、十分に温まったら椎茸、笹かまぼこを乗せサッと炙る

椎茸から水分が出て、笹かまぼこが温まれば網からおろし、お皿に盛る

柚子胡椒、ポン酢などでどうぞ