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☆クリスマス☆簡単で便利なミンスミート
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☆クリスマス☆簡単で便利なミンスミート-レシピのメイン写真

☆クリスマス☆簡単で便利なミンスミート

Yoala
Yoala @cook_40061041

イギリスで代表的に使われるお菓子作りの元となるミンスミート。ミンスパイ、ケーキ、ソース、コンフィなど自己流にアレンジも!
このレシピの生い立ち
冬の寒い日に帰ってきた後、温かい家で酒漬けさせたフルーツのお菓子を食べると身も心も癒されます。

イギリスで代表的に使われるお菓子作りの元となるミンスミート。ミンスパイ、ケーキ、ソース、コンフィなど自己流にアレンジも!
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イギリスで代表的に使われるお菓子作りの元となるミンスミート。ミンスパイ、ケーキ、ソース、コンフィなど自己流にアレンジも!
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材料

4×500mlの容器
  • 料理用りんご 1
  • ☆レーズン 300g
  • ☆好きなドライフルーツ 150g
  • ☆好きな木の実ミックス 150g
  • ☆マスコバト砂糖 250g
  • ☆バター(または松の実の油) 300g
  • ☆オレンジピール 85g
  • ☆ナツメグ(パウダー) 適量
  • ☆チョウジ (clove) 適量
  • ☆アニスシード(パウダー) 適量
  • ☆シナモン 適量
  • ☆カルダモン 適量
  • ☆ジンジャーパウダー 適量
  • ☆レモン(皮と汁) 1
  • ラム酒 100g
  • ローリエ 4枚
  • 密閉できる容器 4
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作り方

  1. 1

    バターは一日前に冷凍庫に入れておく。

  2. 2

    容器を雑菌する。
    まず、しっかり洗剤と熱めのお湯で洗う。その後オーブンに入れて低い温度でかわかす。

  3. 3

    リンゴの皮を剥いて、おろし金でおろして、置いておく。
    その後冷凍させといたバターもおろす。

  4. 4

    ☆の具材を全部入れてミックスした後リンゴを入れる。

  5. 5

    しっかり混ざったらラム酒を入れて、さらにミックス。

  6. 6

    雑菌して冷ましておいた密閉容器にミンスミートを入れる。

  7. 7

    最後にローリエを上から刺し込み、しっかり蓋をしたら、2週間待つ。

コツ・ポイント

ミンスミートは長くて6ヶ月日持ちするため、しっかり保存する容器を消毒する事!オーブンに入れるとすぐ乾きます。オーブンから出して冷ます。ミンスミートを入れる前にしっかり容器を元の温度に戻す事!
スパイスミックスがあれば、それだけでもOK!

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Yoala
Yoala @cook_40061041
2012/11/10 09:27に公開
その時の気分と冷蔵庫の中身で、自己流に試しながら料理をするのが好き。おいしく食べられる品と、あれ?。。。っとゆう品もありますが、それも一つの楽しさ!皆さんのレシピを参考に、自分の味覚を磨き、次の日を楽しみに料理をしています。
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このレシピのキーワード

りんご ドライフルーツ シナモン バター レーズン カルダモン ラム酒 レモン しょうが

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