ケーパーは半分に切る。アンチョビは細かく切る。パセリは細かく切る。
マリネ液の材料を混ぜ合わせる。

野菜を一口サイズに切る。

熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、野菜を焼く。

焼けた野菜は、取り出して冷ます。

野菜をマリネ液と混ぜ合わせて30分ほど冷蔵庫で寝かせて完成。