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オモニのオイキムチ
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オモニのオイキムチ-レシピのメイン写真

オモニのオイキムチ

ブランティエ😊
ブランティエ😊 @brantier
兵庫県芦屋市

韓国のオモニが教えてくれた本格韓国キムチです☆
このレシピの生い立ち
とっても美味しいキューリキムチです。

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材料

  • 白キューリ 50本
  • 万能ねぎ(小口切り) 3袋
  • ☆にんにく 大2
  • ☆塩 大2
  • ☆コチュカル 大2
  • ☆砂糖 大1
  • 赤トウガラシ 2本
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作り方

  1. 1

    きゅうりの両端を切り真中で切る。中に具材を入れやすくするため、4側面に縦に一本ずつ切り込みを入れる。

  2. 2

    塩漬け40分間。

    • オモニのオイキムチ作り方2写真
  3. 3

    ねぎを細切れにし、赤唐辛子を縦に半分にし細切れにする。

  4. 4

    3と☆をボールに混ぜておく。

  5. 5

    きゅうりの先を4等分にし間に4の具をはさむ。

  6. 6

    大きなタッパーに詰め込み、1日常温放置し、発酵したら冷蔵庫へ入れる。

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ブランティエ😊
ブランティエ😊 @brantier
2012/11/15 01:40に公開
兵庫県芦屋市
本場の韓国料理を作っています。ブランティエ化粧品を起業してから毎日大忙しですが、韓国人の主人のため、お義母さんに教わった味を受け継ぎいつかは韓国料理レストランも立ち上げたい…^-^
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このレシピのキーワード

オイキムチ キュウリ にんにく こねぎ トウガラシ

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