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鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪
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鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪-レシピのメイン写真

鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

外はカリッ、中はふっくら焼いた鯵をピリ辛おろしソースでいただきます♪
メリハリの効いた味付けの、和風仕立てのムニエル✧

このレシピの生い立ち
我が家はみんなバター醤油が好きなので、ムニエルにも醤油を加えて和風にしました♪

外はカリッ、中はふっくら焼いた鯵をピリ辛おろしソースでいただきます♪
メリハリの効いた味付けの、和風仕立てのムニエル✧

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我が家はみんなバター醤油が好きなので、ムニエルにも醤油を加えて和風にしました♪

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鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

外はカリッ、中はふっくら焼いた鯵をピリ辛おろしソースでいただきます♪
メリハリの効いた味付けの、和風仕立てのムニエル✧

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我が家はみんなバター醤油が好きなので、ムニエルにも醤油を加えて和風にしました♪

外はカリッ、中はふっくら焼いた鯵をピリ辛おろしソースでいただきます♪
メリハリの効いた味付けの、和風仕立てのムニエル✧

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我が家はみんなバター醤油が好きなので、ムニエルにも醤油を加えて和風にしました♪

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材料

  • 鯵(3枚におろす) 2尾
  •  七味唐辛子・小麦粉(まぶし用) 各適量
  • バター 大さじ1
  • 調味料
  •  酒・みりん・砂糖 各小さじ2
  •  醤油 大さじ1
  • おろしソース
  •  大根おろし(水気を切る) 1/2カップ
  •  七味唐辛子 適量
  • 青菜(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    3枚におろした鯵は七味唐辛子を適量振って、小麦粉をまぶし、余分な粉を落す。

    • 鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを熱し、皮の側から中火で焼く。こんがり焼き色がついたら、裏返し、両面カリッと焼く。

    • 鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪作り方2写真
  3. 3

    焼けたら、調味料を投入、鯵にからめる。

    • 鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪作り方3写真
  4. 4

    皿に鯵を盛り、たれをかけ、おろしソースをのせる。脇に添えてもいい。あれば青菜をそえる。

    • 鯵の和風ムニエル  ピリ辛おろしソース♪作り方4写真

コツ・ポイント

焼く時はあまり動かさず、こんがり焼き色が付いたらそっとひっくり返しましょう☆
鯵は魚屋さんで3枚におろしてもらうと楽ちん♪丁寧気分の時は、1の切り身に軽く酒を振った後、塩を振ってしばらく置き、表面の水分をキッチンペーパで拭き取ります。

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スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
2012/11/08 01:08に公開
毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます!素敵なつくれぽに元気を頂き、感謝の気持ちでいっぱいです♡つくれぽを下さる皆さん、印刷・MYフォルダ・見て下さった方! 本当にありがとうございます♡心から感謝していします。気ままにクックさせて頂いています☆♡お返しのレポなどはお気遣いなくお願いします♡
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このレシピのキーワード

ムニエル あじ 大根おろし バター 酒 小麦粉 青菜

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