この他ににんにく、生姜、調味料を用意します。

玉ねぎは1㎝くらいのくし切り。マッシュルームは軸を外して厚めにスライス。軸もスライススライスします。

鶏肉は筋を切ってから火が通り易い大きさにカットして＊の調味料を入れて下味をつけます。

揚げ油を１３０度位の低めに温め、カシューナッツを揚げます。焦げないように注意して、表面が白くなったら取り出します。

中華鍋（フライパンでも可）にサラダ油を入れて温め鶏肉を入れて炒めます。

中まで火が通ったらにんにくと生姜のみじん切り、玉ねぎを入れます。

続けてマッシュルームカシューナッツを入れて炒めます。

全体が炒められたら☆の調味料を入れてさっと混ぜて出来上がりです。