パンチェッタが安売りしてたので。
好物の豆苗を買って、合わせてみました。
茄子と椎茸も追加！
このレシピの生い立ち
パンチェッタとは、塩漬けにした豚バラ肉。
生ベーコンとも言います。
これを手に入れたので、少ないレパートリーの中からパスタ料理にしてみました。
豆苗はお勧めです。
水分吸っても、油分入っても、くたくた感がなく、しゃきしゃきした歯応えです。