さといもの皮を剥き、フライパンにオリーブオイルをひいて、箸が通るまで炒めます

そのあいだにペンネを耐熱容器に容れ、７００ｗ５分間チンします（結構かために仕上がります

炒めているさといもに、塩胡椒をふります。（ガーリックが入るとパンチがききます）そしてまた少し炒めます。

牛乳をいれ、マヨネーズを加えます。ペンネも入れて、混ぜ、中火で蓋をして５分程度放置します。

良い感じに牛乳が吸われ、ペンネも柔らかくなります。（固めが好きな場合は４を短縮してください。

器にもりつけ、胡椒と粉チーズをふって完成です。