唐辛子のヘタを切ります。
そうしたら中から種を取り出し、実は輪切りにして分けておきます

器にご飯を入れ、卵黄を入れて卵かけごはんを作ります。
そこに醤油を入れ混ぜておきます

フライパンにサラダ油をひき、唐辛子の種だけ先に少し焦げ目が出るまで炒めます。※中火

３にひき肉を入れて、赤身が無くなるまで炒めます。
※中火

４に２を入れて、パラパラにするために
最初は切るように炒めます。
※強火