我が家のゴーヤーチャンプルー
わく☆ひろ @cook_40067777
沖縄の定番ゴーヤーチャンプルーです。
これを食べると元気になる☆
このレシピの生い立ち
料理上手な妹の旦那さんに教わりました。
ゴーヤーの苦みが苦手な我が家の旦那も、このゴーヤーチャンプルーは大好きです。
我が家のゴーヤーチャンプルー
沖縄の定番ゴーヤーチャンプルーです。
これを食べると元気になる☆
このレシピの生い立ち
料理上手な妹の旦那さんに教わりました。
ゴーヤーの苦みが苦手な我が家の旦那も、このゴーヤーチャンプルーは大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは3mmに切り、スパムは1㎝幅の短冊切り。豆腐はしっかり水切りしておく。
-
- 2
フライパンに油をひき、スパムを両面カリッとなるまで焼く。
-
- 3
ゴーヤーを入れ、さっと温める程度炒める。
-
- 4
豆腐を手でちぎりながら加え、軽く焼き色がつくまで焼く。（あまり動かさないで、形を残す）
-
- 5
４にだしの素、塩こしょうする。弱火で卵を割りいれてかき混ぜる。
- 6
醤油を少しまわし入れたら、器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦みが苦手な方は、切った後で塩もみし、熱湯でさっとゆがいて下さい。
我が家はこの状態↑で冷ましたら、ジップロックに入れて冷凍しています。
卵は１個でもOKですが、多く入れると苦みが和らぎます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637867
