ドライいちじくは薄切りにして、ラム酒に漬ける。くるみは半分に折る。ゴルゴンゾーラは１ｃｍの角切りにする。

ボウルに卵をほぐし、牛乳、バター、ピザ用チーズの半分、くるみ、ゴルゴンゾーラ、いちじくをラム酒ごと加え混ぜる。

②にホットケーキミックスを加え、ゴムべらで混ぜる。クッキングシートを敷いたバウンド型に流し入れ、表面を平らにならす。

オーブン180℃で20分焼く。いったん取り出し、ピザ用チーズの残りをのせて、180℃で10分焼く。