牡蛎を洗って水けを拭き取り、軽く塩胡椒。

アイラップに小麦粉、カレー粉を入れ混ぜ合わせ、１の牡蛎をいれ、まぶします。

フライパンにサラダオイルをひきバターを入れ、泡が出てきたら牡蛎を投入し、さっと炒め完成です。