ぶどうのずぼらコンフィチュール
緑のぶどうで作ってみた。
このレシピの生い立ち
市販のジャムが甘いので作ってみました。
砂糖の％記録用
30％でも結構甘い。
作り方
- 1
ぶどうの皮と種を取る。
（皮と種を取るの大変だから全部入れて後で漉した方がいいかも） - 2
砂糖と入れて火にかける。
中火くらいでとりあえず10分程 - 3
ぶわーっとなってきたら、灰汁を取る。
結構な灰汁がでた。 -
- 4
蓋をして1日置く
- 5
適当な硬さにまで煮つめる。
- 6
煮沸した瓶に入れたら完成
コツ・ポイント
煮詰め過ぎるとコテッコテになる。
レモン無しでやってみたけど、すっぱいブドウだったからか結構固めになった。
漉した方が舌触りいい感じかも？
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