芋の皮を取り、重さを測っておく。圧力鍋に芋と水（分量外）を入れて茹でる。加圧４分くらい。自然冷却

芋を取り出し、大体３等分にわける。計算しておいた水も3等分にしておく。

3等分された芋と水をミキサーに入れ混ぜる。中心の渦がなくなったら止めてボウルに移す。

2回目も同様に行う。3回目に入る前に微温湯でたんさんを溶いておく。

3回目ミキサーにかけ混ぜる。渦がなくなる頃、溶いた炭酸を入れる。薄いピンクになれば成功。

すべての材料を一つのボウルにまとめ、手で混ぜる。
表面を平にして40～60分放置。

大きい鍋に水を張り、湯を沸かしはじめる。こんにゃくの成型→軽く手に水をつけ、スパチュラでこんにゃくをとり丸くまるめる。

形が整ったら、もう一度手に水を付けて撫でる。ツルリとしたらOK。

火が通りやすいように全体を少し凹ませ、作るはしから鍋に入れていく。

沸騰して１５分。水を変え、もう一度同様に１５分茹でる。