旨し！あさりの酒蒸し。

旨し！あさりの酒蒸し。-レシピのメイン写真

旨し！あさりの酒蒸し。

tukadi @cook_40067596

つまみにもごはんにもいいよね。
このレシピの生い立ち
スーパーで半額のあさりを見つけて思わず二パックも買ってしまったがために作ってみました。

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材料

１人分

あさり２００ｇ
ニンニク１かけ
酒５０ｍｌ
油大さじ１
醤油小さじ１
刻みネギ適量

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作り方

1
あさりをよく洗う。
これが結構重要。
2
フライパンで油を熱しすりおろしたニンニクを炒める。
3
ニンニクの香りたったらあさりを投入。
２・３個口があくまで炒める。
4
あさり口が開きだしたら酒を投入。
5
蓋をして待つこと数分。あさりの口が全部開いたらOK。
6
醤油を加え鍋を一振りしたらOK。
7
さらにもってねぎを散らしたら完成！！

コツ・ポイント

・にんにくを焦がさない
・汁を貝殻ですくいながら食べる

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tukadi @cook_40067596

2012/11/08 10:21に公開

種子島在住の主夫です。

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