ミルサー使ってレンコン・小松菜の白和え
samemoon22 @cook_40052667
懸賞でミルサーが当り、使ってみたくて作りました
このレシピの生い立ち
懸賞でミルサーが当り、すり胡麻を使った料理が作りたくなりました。
すり鉢使うより楽かも
ついでに、砂糖や豆腐もミルサー入れてみると、いつもの白和えよも、なめらかな白和えができました。
ミルサー使ってレンコン・小松菜の白和え
懸賞でミルサーが当り、使ってみたくて作りました
このレシピの生い立ち
懸賞でミルサーが当り、すり胡麻を使った料理が作りたくなりました。
すり鉢使うより楽かも
ついでに、砂糖や豆腐もミルサー入れてみると、いつもの白和えよも、なめらかな白和えができました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はクッキングペーパーで包み水気を切る。
- 2
レンコン皮を剥き食べやすい大きさにスライスし水につけアクを抜く。にんじんは千切りに、小松菜は洗って泥を落とす。
- 3
小松菜が入る大きさの鍋でお湯が沸騰したらレンコンとにんじんを２分茹でる。２分後小松菜は茎から入れて２分茹でる。
- 4
茹でた野菜はザルにあけ、水にさらす。
余熱が取れたら再びザルへしっかり水気を切る。 - 5
小松菜は搾る様に水気を切り2cmに切り
保存する容器に入れ白だしで和えておく。 - 6
ミルサーの大きい容器に炒り胡麻を入れて４～５秒すり胡麻にする。すり胡麻に砂糖と水気を切った豆腐1/2を入れ20秒
- 7
よく降ってから残りの豆腐も入れ20～30秒
しっかり混ざったら小松菜の容器へレンコンとにんじんを入れて和えたら完成
コツ・ポイント
※ミルサーごと降らないとなかなか混ざりません
※ミルサーから豆腐を綺麗に出すために容器へ小松菜を入れて和えながら出しました綺麗に容器に残った分が取れますよ～
※薄味に完成しますので、白だし・醤油・マヨなどお好みで味を変化させて味わえます。
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